Rolat od tikvica i sira: Najukusnije hladno predjelo

Trik da vam palačinke nikada ne budu žilave

U receptu prema kojem većina nas pravi smjesu za palačinke piše da se jaja stavljaju cijela, ali ako razdvojite bjelanca i žumanca dobićete nikad mekanije palačinke.

Postupak:

1. Napravite smjesu za palačinke kao i inače, samo sa sitnom izmjenom tako da bjelanca odvojite od žumanaca koje umutite u smjesu, a bjelanca stavite na stranu.

2. Kada ste u smjesu stavili sve sastojke (osim bjelanaca) i dobro ih promiješali, od bjelanaca napravite mekše umućeni snijeg (ni previše mekan, ni potpuno čvrst), pa ga dodajte smjesi.

3. Snijeg zatim vrlo nježno promiješajte sa smjesom, najbolje ručno žicom. Snijeg od bjelanaca palačinkama će dati pjenastu strukturu i predivnu mekoću. Čak i kada se ohlade i odstoje, ovako pripremljene palačinke neće izgubiti mekoću, odnosno neće postati žilave.

Ovaj ukusni kolač je jednostavan za napraviti, a voljet će ga cijela porodica. Sastojci: 

150 g brašna
1/2 kašike praška za pecivo
80 g maslaca
60 g šećera
vanilin šećer
jaje
ribana limunova korica
200 g suhih šljiva
200 g pekmeza od šljiva
125 g šećera
kašika krušnih mrvica
3 bjelanjka
karamel preljev
 Postupak:

Korak 1: Namočite šljive u mlaku vodu i kad omekšaju izmiksajte u blenderu s otopljenom marmeladom. Umijesite prhko tijesto od brašna i praška za pecivo, jaja, komada maslaca, šećera, vanilije i ribane korice. Oblikujte u kuglu, zamotajte i ostavite u frižideru pola sata.

Korak 2: Razvaljajte i obložite tijestom dno i stranice kalupa za pitu. Stavite je u zagrijanu pećnicu na 175°C i pecite oko 15 minuta, pa na njega posložite pripremljeni nadjev od šljiva i pecite oko 10 minuta.

Korak 3: Pitu izvadite iz pećnice, stavite čvrsti snijeg od bjelanjaka koji ste izmiksali sa šećerom i pecite dok snijeg ne dobije zlatnu boju. Izrežite na kocke i prelijte karamelom.

Ukusno, a jednostavno: Kolač sa šlagom i karamelom kojem nećete moći odoljeti

Ova pogača je odlična i poslije nekoliko dana od kada je ispečete.

Potrebno je:

600-700 grama brašna

200 mililitara mlijeka&nbsp;
200 mililitara jogurta

30 grama svježeg kvasca&nbsp;
jedna kašika šećera

100 grama maslaca&nbsp;
50 mililitara ulja

dva jaja&nbsp;
jedno žumance&nbsp; 
so&nbsp;
Priprema:

U malo mlakog mlijeka rastvoriti kvasac sa šećerom dodati jaja i ostatak mlijeka, jogurt, ulje, brašno i so.

Zamijesiti srednje tvrdo tijesto i pustiti da naraste. Testo podijeliti na šest loptica. Pet loptica razviti veličine tepsije namazati ivice maslacom i malo sredinu. Slagati jednu preko druge. Posljednju ne treba mazati. Isjeći na osmougle, ali ne od samih ivica. Svaki ugao od sredine, list po list testa prebacivati preko pogače na spoljnu stranu, ali slagati jedan preko drugog.

U sredinu staviti zadnju šestu lopticu ostaviti da malo poraste pa namazati žumancetom. Može se posuti susamom i sjemenkice. Peći na 200 stepeni 40 minuta. Na pola pečenja temperaturu smanjiti na 180 stepeni.

Neka miriše kao kod bake: Pogača sa jogurtom

Kremasta, ukusna i jednostavna za pripremu. Tortu s kupinama i bezglutenskom podlogom od lješnjaka.

Sastojci
:
Kora s lješnjacima

100 g mljevenih lješnjaka
100 g bezglutenske mješavine za kolače
1 ravna kašikica soda bikarbone
1 jaje
65 g maslaca
65 g šećera

Krema

400 ml slatkog vrhnja
200 g tekućeg jogurta
2 kašike meda

Ostalo 400 g svježih kupina
sok od 1 naranče

Priprema
:
Sve sastojke za koru stavite u veću zdjelu pa rukama umijesite tijesto. Tijesto utisnite u kalup za torte (26 cm) obložen masnim papirom. Koru pecite 15 minuta na temperaturi od 180 °C.

Ohlađenu koru uz pomoć četkice navlažite svježe cjeđenim sokom od naranče.

Slatko vrhnje, jogurt i med stavite u zdjelu i miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.

Koru premažite tankim slojem kreme pa posložite svježe kupine. Preko kupina nanesite kremu, lijepo ju poravnajte i ukrasite komadićima lješnjaka i svježim kupinama. Tortu prije posluživanja spremite u hladnjak na nekoliko sati.

Zdrava poslastica: Bezglutenska torta s kupinama i lješnjacima

Prijedlog za ovaj dan su sočne lazanje sa lososom i tikvicama.

Sastojci:

jedan crveni luk

dvije manje tikvice&nbsp; 
20 g putera

50 ml ulja&nbsp; 
20 g brašna

300 ml mlijeka&nbsp; 
12 listova tijesta za lazanje

500 g dimljenog lososa&nbsp; 
50 g sira so,

biber muskatni oraščić&nbsp; 
jedna vezica luka vlašca

Priprema:

Očistite luk, isijecite ga na kockice pa ispržiti na ugrijanom ulju i puteru. Dodati brašno pa pržiti uz stalno miješanje. Zatim, dodati mlijeko i neprestano miješati i kuhati pet minuta. Posoliti i pobiberiti po ukusu i začiniti muskatnim oraščićem.

Vlašac sitno isjeći pa umiješati u brašno i luk. Tikvice oguliti pa ih izrezati na široke trake. Sipati vodu u šerpu, ostaviti da provrije pa dodati tijesto za lazanje. Kuhati prema uputstvu sa pakovanja, a 30 sekundi pred kraj kuhanja dodati tikvice.

Nakon toga tijesto i tikvice dobro procijediti. U vatrostalnu posudu staviti tijesto, poredati tikvice pa dimljeni losos, preliti umakom, te ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal.

Završiti sa umakom. Odozgo narendati sir pa peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni pet minuta.

Recept dana: Napravite lazanje sa lososom i tikvicama

Najsočniji kolač za sve ljubitelje maka

Štrudli sa makom rijetko ko može da odoli, a isto tako će biti i sa ovim kolačem. Jednostavan, jeftin i brz recept nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Za koru: 2 čaše (od jogurta) brašna, 2 jajeta, 1 čaša ulja, 1 čaša mlijeka, 1 čaša šećera, 1 kesica praška za pecivo, 1 limun (izrendana korica)

Za fil: 300 ml mlijeka, 1,5 čaša mljevenog maka, 1/2 čaše griza, 1,5 čaša šećera

Priprema kore:

U posudu razbiti jaja, dodati šećer i umutiti, kada se dovoljno stegne dodati ulje i mlijeko, pa ubaciti brašno sa pecivom i koricom od limuna. U pleh, veličine 35×20 cm, dobro podmazan uljem sipati pola umućenog tijesta. Staviti da se zapeče tj. da uhvati koricu na 160 stepeni.

Fil: Mlijeko sa šećerom staviti da provri. Smanjiti temperaturu i neprestano miješati, sipati mješavinu maka i griza. Kuvati dok se fil ne zgusne (po želji, možete dodati malo mljevenih ili sitno sjeckanih oraha ili suhog grožđa).

Na zapečenu koru sipati fil, rasporediti ga, pa preko sipati drugu polovinu tijesta i vratiti da se kolač ispeče. Kada je pečen ostaviti da se ohladi, pa ga isjeći na kocke.

Kolač je sočan i prelijep, uživajte u ukusu.

Mnogo je onih koji vole mafine, ali preporučujemo da probaje ovu poslasticu u kombinaciji sa jogurtom i voćem, jabukama i cimetom, od krušaka i đumbira
.
Jabuke i cimet

Potrebno je:

200 grama putera, 200 grama šećera, dva vanilin šećera, 250 mililitara kisele pavlake, tri jajeta, 400 grama jabuka, tri kašike cimeta, tri kašike praška za pecivo i 300 grama brašna.

Operite i ogulite jabuke, izvadite sredinu i isjecite ih na sitne komade.
Stavite ih u posudu, pospite cimetom i dobro promiješajte. Mikserom umutite maslac, šećer, vanilin šećer i jaja.
Dodajte kiselu pavlaku u jabuke i cimet i promiješajte, zatim sipajte brašno, prašak za pecivo i sve dobro izmiksajte.
Kalupe za mafine premažite uljem ili maslacem i napunite smjesom, ne do vrha. Pecite pola sata u rerni na 180 stepeni.
 Sa jogurtom i voćem

Potrebno je:

100 grama brašna, 20 grama ovsenih pahuljica, kašika praška za pecivo, 75 grama šećera, tri kašike biljnog ulja, tri kašike jogurta, jaje, dvije kašike borovnica i narendana kora od pola limuna. U dubokoj činiji pomiješajte brašno, ovsene pahuljice, šećer, prašak za pecivo i narendanu koru.

U drugoj posudi, izmiješajte ulje, jogurt i jaje, pa dodajte limunov sok i sve pomešane suve sastojke i dobro umutite.

Pospite kašiku brašna po borovnicama pa ih ubacite u tijesto. Smjesu sipajte u kalup za mafine. Pecite 35 minuta u rerni na 180 stepeni.

Od krušaka i đumbira

Potrebno je:

300 grama krušaka, 350 grama brašna, 150 grama šećera, 250 grama kisele pavlake, 100 mililitara biljnog ulja, dva jajeta, kašika meda, dvije kašike praška za pecivo, kašika suvog ili sitno narendanog svježeg đumbira i kašika cimeta.

U zdjeli izmiješajte brašno, šećer, đumbir, cimet, prašak za pecivo i prstohvat soli.

U drugu zdjelu sipajte kisjelu pavlaku, jaja, biljno ulje i med.

Pomiješajte sve sastojke tako da dobijete gusto tijesto. Oprane kruške oljuštite, isjecite na sitne komadiće i ravnomjerno rasporedite u tijestu.

Napunite posudice za mafine i pecite ih u rerni 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Zdrave poslastice: Voćni mafini za kraj ljeta

Ako vam je već dosadio standardni način pripreme tikvica, predlažemo vam da ih probate u sočnom slanom rolatu!

Umjesto pohovanja, grilovanja i pečenja, probajte slano predjelo sa ovim zdravim, sezonskim povrćem.

Sastojci za koru: 850 g tikvica, 4 pune kašike mekog brašna, 4 manja jaja (3 ako su krupna), 1 kašičica soli, prstohvat, dva bibera.

Sastojci za fil: 250 g sira, 250 g kisjele pavlake, oko 150 g šunke ili nečeg drugog suhomesnatog.

Priprema:

Tikvice nije potrebno guliti, nego samo dobro oprati i odsjeći krajeve. Izrendati i posuti kašičicom soli. Ostaviti da odstoji. Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni.

Ulupati bjelanca pa dodati žumanca. Zatim dodati brašno i ocijeđene tikvice. Sve promiješati, pa veliki pleh od rerne blago pouljiti i obložiti papirom za pečenje. Uliti smjesu u pleh, smanjiti rernu na 180 i peći koru oko 35 minuta. Izvaditi iz pleha, pa tako sa papirom urolati i ostaviti da se ohladi.

Umutiti pavlaku sa sirom (ako je sir neslan, posoliti). Kada se uvijena kora od tikvica ohladila, odviti pa namazati sa pola mase, složiti red šunke i preko nanijeti ostatak fila. Uviti u rolat, pa u papir od pečenja i staviti u frižider da malo odstoji, stegne se i ukusi se sjedine.

Recept dana: Rusko pecivo sa mesom

Vijekovima Rusi imaju tradiciju pravljenja ovog posebnog peciva – piroški, odnosno piroga, koje se pune raznim nadjevima i služe u svakoj prilici.

Ovo autentično rusko jelo je sastavni dio njihove bogate kuhinje, a Rusi piroške spremaju u svako godišnje doba.

Sastojci za kisjelo tijesto: brašno, kvasac, voda, kašičica soli.

Sastojci za punjenje: 1 kg mljevene junetine, glavica crnog luka, dvije kašike putera, 3 tvrdo kuhana jaja, so i biber po ukusu.

Priprema:

Kada ste pripremili tijesto i ostavili ga da se podigne, pripremite punjenje. Sitno isijecite luk i propržite ga na maslacu, dodajte meso, dobro ga propržite pa začinite po ukusu. Ostavite meso da se ohladi. Jaja sitno isjeckajte i pomiješajte sa mesom.

Tijesto razvucite na dasku, pospite brašnom i razvucite jufku debljine jednog prsta. Mora biti duža i šira od pleha u kome pečete piroške. Pleh podmažite puterom, stavite na njega jufku, rasporedite po njoj punjenje, pa ga prekrijte krajevima jufke sa sve četri strane tako da punjenjem bude sasvim pokriven, a krajeve tijesta uštipajte prstima da se sastave. Ako želite, možete da siječete tijesto i savijate svaku pirošku posebno.

Pirog ostavite pola sata da nadođe, pa ga ispecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni, 45 minuta. Sijecite na pravougaonike i služite dok je još toplo.

Za vikend ručak predlažemo vam da napravite francusku čorbu.

Sastojci
:
60 ml (četvrtina šolje) putera

šest isjeckanih glavica crnog luka

60 ml (četvrtina šolje) brašna

130 ml (pola šolje) bijelog vina

1,5 litra (šest šolja) goveđe supe

dvije grančice tamjana

četvrtina baget hljeba isječena na osam kriški

300 grama rendanog kačkavalja

so i biber

Priprema
:
Rastopite puter u šerpi na srednjoj temperaturi, dodajte crni luk i dinstajte 15-20 minuta, dok ne porumeni. Povremeno promiješajte. Umiješajte brašno, promiješajte, pa dolijte bijelo vino i goveđu supu. Posolite i pobiberite, dodajte tamjan i kuvajte oko 30 minuta. Kriške baget hljeba poređajte u pleh obložen masnim papirom i zapecite u rerni tri do pet minuta, dok ne porumeni.

Sipajte čorbu u četiri vatrostalne porcije, dodajte tostiran hljeb, pospite rendanim kačkavaljem, zapecite u rerni tri do pet minuta i poslužite.

&nbsp;

Spremite ukusnu francusku čorbu za vikend

Lubenica na roštilju: Pravi se lako, a pamti dugo!

Sočne mesne rolnice su savršeno jelo za gurmane koje vole specijalitete od mljevenog mesa.&nbsp; Sadrže puno ukusnih sastojaka i dovoljno je poslužiti ih uz jednostavan krompir i sezonsku salatu. Mogu da se služe potpuno ohlađene sa prelivima na bazi pavlake.

Potrebno je: 500g mljevenog mesa, 2 parčeta hljeba, 150ml mlijeka, 1 srednja glavica crnog luka, 200g prezli, 200g brašna, 3 jaja, začin, so, biber, 100g kačkavalja, 2 barena jaja, 50g pršute, 100ml kisjele pavlake

Pripema:

Mlijekom prelijte kriške hljeba, pustite na kratko da se natope, a zatim ih iscijedite i isitnite. Dodajte ih mljevenom mesu, sitno isjeckanom ili izblendiranom crnom luku, a zatim i jedno umućeno jaje, supenu kašiku začina, pola kašičice bibera i po želji malo soli.&nbsp; Rukama dobro umijesite masu. Barena jaja i kačkavalj izrendajte ili isijecite, dodajte im pršutu isjeckanu na kockice, pavlaku, i po želji dvije kašike barenog graška iz konzerve, pa sve dobro promiješajte.

Mokrim rukama izdvojite meso i oblikujte lopticu srednje veličine. Na alu foliju koju ste premazali uljem, lopticu razvucite u krug prečnika do 10-ak centimetara. Na sredinu svakog kruga stavite fil i pomoću folije meso uvijte u rolnicu.&nbsp; Prstima zatvorite oba kraja da fil ne iscuri tokom pečenja. Rolnicu umočite u brašno, preostala 2 jaja koja ste umutili, a zatim prezle i pecite ih na vrelom ulju.

Rolat od tikvica i sira: Najukusnije hladno predjelo

Trik da vam palačinke nikada ne budu žilave

Trik da vam palačinke nikada ne budu žilave

Ukusno, a jednostavno: Kolač sa šlagom i karamelom kojem nećete moći odoljeti

Neka miriše kao kod bake: Pogača sa jogurtom

Zdrava poslastica: Bezglutenska torta s kupinama i lješnjacima

Recept dana: Napravite lazanje sa lososom i tikvicama

Najsočniji kolač za sve ljubitelje maka

Najsočniji kolač za sve ljubitelje maka

Zdrave poslastice: Voćni mafini za kraj ljeta

Rolat od tikvica i sira: Najukusnije hladno predjelo

Recept dana: Rusko pecivo sa mesom

Recept dana: Rusko pecivo sa mesom

Spremite ukusnu francusku čorbu za vikend

Lubenica na roštilju: Pravi se lako, a pamti dugo!

Recept dana: Rolnice od mljevenog mesa

Recepti

Rolat od tikvica i sira: Najukusnije hladno predjelo

Trik da vam palačinke nikada ne budu žilave

Trik da vam palačinke nikada ne budu žilave

Ukusno, a jednostavno: Kolač sa šlagom i karamelom kojem nećete moći odoljeti

Neka miriše kao kod bake: Pogača sa jogurtom

Zdrava poslastica: Bezglutenska torta s kupinama i lješnjacima

Recept dana: Napravite lazanje sa lososom i tikvicama

Najsočniji kolač za sve ljubitelje maka

Najsočniji kolač za sve ljubitelje maka

Zdrave poslastice: Voćni mafini za kraj ljeta

Rolat od tikvica i sira: Najukusnije hladno predjelo

Recept dana: Rusko pecivo sa mesom

Recept dana: Rusko pecivo sa mesom

Spremite ukusnu francusku čorbu za vikend

Lubenica na roštilju: Pravi se lako, a pamti dugo!

Recept dana: Rolnice od mljevenog mesa