Hren čisti organizam i ubrzava metabolizam, zbog čega ga treba što češće jesti, a to naročito važi za dijabetičare, ali i one koji konstantno osjećaju umor. Poznavaoci narodne medicine ga preporučuju kao lijek za imunitet, protiv kašlja, bronhitisa, astme, reume … Najčešće se od njega prave umaci koji sjajno idu i uz sva mesna jela. U nastavku pronađite recepte za tri varijante umaka od hrena&nbsp; 
Klasični umak od hrena

Sastojci:
80 g hrena
2 dl bistre mesne supe (pileće, goveđe ili druge, a možete koristiti i bistru povrtnu supu)
malo soli

Priprema:
Ogulite hren i naribajte ga na sitno. Budite oprezni prilikom ribanja jer će hren uzrokovati suzenje očiju. Zagrijte szpu ili temeljac do vrenja pa time prelijte hren. Posolite i pustite da se ohladi.


Umak od hrena s vrhnjem 

Sastojci:
50 g ribanog hrena
2 dl kiselog vrhnja
malo soli i bibera
2 velike kašike limunovog soka ili sirćeta

Priprema:
Oguljeni i naribani hren pomiješajte s vrhnjem. Posolite i pobiberite po vlastitom ukusu te na kraju umiješajte limunov sok ili sirće, ovisno o tome koji okus više volite.

Umak od hrena s jabukom

Sastojci:
80 g hrena
1.5 dl bistre mesne supe (ili povrtne)
1 srednja jabuka
so
1 mala kašika sirćeta

Priprema:
Hren ogulite i naribajte pa ga prelijte vrelom supom. Kada se ohladi, dodajte naribanu jabuku, so i sirće pa promiješajte.

3 umaka od hrena uz koje će mesna jela biti još ukusnija

Kesten spada u orašaste plodove, a specifičan je jer iako ima dosta kalorija, nema puno masti i jedini je orašasti plod bogat vitaminom C. Hranjivost mu je velika zbog bogatstva skroba, kojeg ima više nego u krompiru.&nbsp;&nbsp; 
Sastojci: 

500 gr kesten pirea
2 jaja
200 gr margarina + kašika za podmazivanje
150 gr šećera
vanilin šećer
pola kašike praška za pecivo
3 dl slatke pavlake
3 kašike šećera u prahu
50 gr crne čokolade

Priprema:

1. U dubljoj posudi umutiti margarin, uz stalno miješanje dodati žumanca, šećer, vanilin šećer, kesten pire, prašak za pecivo i rum. 
2. U drugoj posudi čvrsto umutiti bjelanca u čvrst snijeg. Zatim ih lagano umiješati u smjesu kestena, odvojiti trećinu mase i umiješati istopljenu crnu čokoladu.
3. U podmazane keramičke posude ravnomjerno sipati smjesu od kestena pa preko nje smjesu od čokolade. Posude sa pudingom staviti u dublji pleh. 
4. U pleh doliti vodu do polovine keramičkih posuda. U zagrijanoj rerni staviti pleh sa pudingom da se kuha na 130 stepeni jedan sat. 
5. Prije serviranja puding ukrasiti slatkom pavakom sa šećerom u prahu ili rastopljenom čokoladom.

Puding od kestena: Fine slastice za tmurne jesenske dane

Napravite fenomenalan ručak: Pileći ražnjići u umaku od jogurta

Ovo je jelo koje ćete zavoljeti na prvi pogled, a već prvim zalogajem će vam postati jasno da ste napravili fenomenalan ručak fantastičnog okusa i savršene sočnosti kojemu ćete se vrlo često vraćati i za koji će se uvijek tražiti bar komadić više.&nbsp; 
Sastojci: 
pileći ražnjići
50 g riže
1 kašika maslinovog ulja
1/2 čajne kašičice origana
1/3 čajne kašičice bijelog luka u prahu
2 kašike limunovog soka
malo soli
1/2 manje glavica luka
1 krastavac

Za umak: 
150 g čvrstog jogurta
1/2 kašičice vlasca
1 kašika limunovog soka
1/2 kašike maslinovog ulja
1/2 čehna bijelog luka, sitno narezana

Priprema:

U manjoj posudici pomiješati (s gornjeg popisa) maslinovo ulje, origano, bijeli luk u prahu, limunov sok i malo soli i ostaviti da stoji. U malo većoj posudi pomiješati sve sastojek za umak i njih pustila da stoje. 
Meso ispecite klasično na gril tavi, a rižu skuhajte. 
Krastavac ogulite pa njega i luk narežiti. 
Meso, rižu i salatu stavite na tanjir pa pospite umakom iz manje zdjelice pa potom preko toga stavite umak s jogurtom. Jogurt da tu neku svježinu i kiselkastost ovom jelu, a začinsko bilje dodatnu aromu. 
Jednostavno je za pripremu i gotovo za 15-ak minuta pa nema razloga da ne probate.

Kokosovo brašno je dobar izvor laurinske kiseline, zasićene masne kiseline koja podržava imunološki sistem i rad štitne žlijezde. Kao i druge zdrave masti, laurinska kiselina potiče i zdravlje kože.&nbsp; 
Sastojci:

50 g kokosovog brašna
1 kašika kokosovog šećera
1/4 čajne kašičice praška za pecivo
3 jaja
40 g kokosovog ulja
1 čajna kašičica ekstrakta vanilije
60 g usitnjene čokolade sa što većim postotkom kakaa (min. 75%)
malo soli

Priprema:

1. Pećnicu zagrijte na 200 stepeni. U posudi promiješajte kokosovo brašno, šećer, prašak za pecivo i malo soli. Dodajte jaja, otopljeno kokosovo ulje, ekstrakt vanilije i komadiće čokolade. Miješajte dok ne dobijete čvrstu, jednoličnu smjesu.
2. Među dlanovima napravite kuglice i stavite ih na papir za pečenje. Pecite 12-14 minuta, odnosno dok kuglice ne počnu dobivati zlatnu boju.

Uživajte u slatkim zalogajčićima: Čokoladne kuglice s kokosovim brašnom

Iako se čini kompliciranim, flambiranje je zapravo dosta jednostavno. To je poseban kuharski postupak u kojem već pripremljena jela prelijemo žestokim, najčešće aromatičnim pićima s vrlo visokim postotkom alkohola i zapalimo. Tim načinom pripreme jelima se daje karakterističan miris i okus.&nbsp; 
Sastojci: 

30 g maslaca
80 g smeđeg šećera
kašičica cimeta 
70 ml vode
4 banane
70 ml ruma
sladoled od vanilije

Priprema:

1. Maslac, šećer i cimet stavite u tavu. Zagrijavajte uz miješanje dok šećer ne dobije tamniju boju. Zalijte vodom i uz miješanje kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete umak željene gustoće.

2. Oguljene banane prerežite po dužini, stavite ih u pripremljeni umak i sve kratko prokuhajte. 

3. U tavu ulijte rum i zapalite. Kad se plamen ugasi, banane su pripremljene. Na tanjir za posluživanje stavite dvije polovine banane, prelijte umakom i poslužite s kuglicom sladoleda.

Gurmanska poslastica: Flambirane banane

Ukusno voće koje malo ko ne voli, sjajan je sastojak za mnoštvo slatkih deserata. Možda ste mislili kako bananu možete pojesti samo sirovu i to je to. Ova slatka i mirisna delicija odlično se uklapa u veliki broj slatkih kolačića.&nbsp; 
Sastojci za biskvit: 

6 jaja
2 kašike vrele vode
150 g šećera u prahu
60 g brašna
50 g mljevenih oraha
vanilin šećer

Sastojci za fil:

400 ml mlijeka
puding od vanilije
200 g maslaca
150 g šećera u prahu
2-3 banane
3-4 kašike čokoladnih mrvica

Za ukras:

2 šlag kreme
2 kašike eurokrema
3 kašike mljevenih oraha

Priprema:

1. Pjenasto umutite žumanca sa 75 g šećera u prahu. Dodajte 2 kašike vrele vode i mutite dok se masa zgusne i postane bljeđa. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, dodajte preostali šećer i vanilija šećer.

2. U umućena žumanca dodajte lagano brašno s mljevenim orasima. Postepeno dodavati snijeg od bjelanaca i pažljivo promiješajte tijesto. Pecite u plehu s pekpapirom na 180 stepeni oko 20 minuta.

3. Ispečenu koru odmah izrucite na krpu posutu šećerom i zarolajte u rolat.

4. Za fil skuhajte puding u 400 ml mlijeka i pustite da se ohladi na sobnoj temperature. Da vam se ne bi stvorila kora na pudingu, prespite ga malo šećerom.

5. Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu, postepeno sjedinite s pudingom. U fil dodajte čokoladne mrvice i dobro promiješajte, ostavite ga 30 minuta u frižideru. Razvijte krpu s biskvitom i nanesite fil preko čitavog biskvita. Banane ogulite, odstranite im krajeve i posložite jednu do druge na vrhu biskvita. Biskvit lagano urolajte i ukrasite šlag kremom, mljevenim orasima i rastopljenim eurokremom.

Banana rolat: Jednostavan i pouzdan recept za finu poslasticu

Fantastični nadjevi uz koje piletina ne može dosaditi

Evo prijedloga kako od krompira napraviti pravi gurmanski specijalitet. Izuzetno jednostavno, ali i jako ukusno jelo koje ćete obožavati.

Potrebno je:&nbsp;3 veća krompira,&nbsp;200 gr roštiljske kobasice,&nbsp;100 gr suve slanine,&nbsp;200 gr mljevenog mesa,&nbsp;1 praziluk,&nbsp;1 crvena paprika,&nbsp;so, biber, začin,&nbsp;kašika kisele pavlake,&nbsp;kašika majoneza,&nbsp;malo senfa,&nbsp;2 čehna bijelog luka,&nbsp;rendanog kačkavalja,&nbsp;ulje

Priprema:

Na malo ulja propržiti suvu slaninu sjeckanu i sječenu, na krugove kobasicu, dodati ml,eveno meso i praziluk kao i zelenu papriku. Sve to dinstati dok tečnost ne ispari. Zatim dodati so, biber, začin i čehno bijelog luka.

Pavlaku, kačkavalj, majonez, senf i jedan čen bijelog luka dobro izmiješati. Krompir možete malo obariti sa ljuskom jedno desetak minuta da lakše možete da ga izdubite, a i kraće će se peći.

Puniti ga nadjevom koji smo izdinstali. Možete odozgo malo staviti rendanog kačkavalja. Staviti krompir u rernu na 200 stepeni C oko 40 minuta, zatim ga izvaditi i premazati kašikom mješavine pavlake, majoneza, senfa i rendanog kačkavalja, i vratiti ponovo u rernu da lijepo porumeni.

Ovako pečen krompir je pravi delikates.

Punjeni krompir za gurmane

Čokoladni mousse stvoren je upravo za sve one koji vole slastice za koje nije potrebna pećnica i za koje treba izdvojiti malo vremena. Ovaj desert od čokolade ne samo da će vam podignuti nivo endorfina, nego će vas natjerati i da se aktivirate u kuhinji.&nbsp; 
 Sastojci:
300 grama kvalitetne tamne čokolade (oko 70 posto kakaa)
3 jaja
¼ šoljice (55 g) šećera
1 kašika kakaa u prahu
300 ml slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)
malo naribane čokolade za ukras

Priprema:
1. Čokoladu otopite na pari ili u lončiću na laganoj vatri. Kada se potpuno rastopila maknite je s vatre i ostavite da se malo rashladi. 

2. U zdjeli izmiješajte jaja i šećer te mikserom miješajte oko 5 minuta ili dok smjesa ne postane blijeda, gusta i dvostrukog volumena.

3. U smjesu dodati otopljenu čokoladu i kakao u prahu te sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete kremastu masu.

4. U posebnu zdjelu izmiksajte šlag. Kada je gotov postepeno ga dodajte u čokoladnu smjesu te ga još kratko izmiješajte dok se sve zajedno ne stopi u laganu, pjenastu masu.

5. Kremu ulijte u 6 čaša te ostavite u frižideru barem jedan sat. Prije serviranja ukrasite ga šlagom i naribanom čokoladom.

Čokoladni mousse: Pjenasta krema u čaši

Idealni recept za sve one koji su u potrazi za novim načinom pripreme mljevenog mesa, a u kombinaciji sa jajima i sirom.&nbsp; 
Sastojci:

700 grama mljevene junetine
1 luk 
8 jaja 
200 gr prezle 
200 gr svježeg kremastog sira
100 gr mozzarelle
1 čajna kašičica bijelog luka u prahu 
so i biber po želji

Priprema: 
1. U zdjeli napravite smjesu od mljevene junetine, sitno nasjeckanog luka, bijelog luka u prahu, soli, bibera, prezle i jednog jaja. Sve dobro promiješajte. Masu objediniti i ostaviti jedan sat u frižideru.

2. Papir za pečenje malo pouljiti i staviti u kalup za pečenje mesne pite. Rasporedite meso po svim stranicama kalupa, a u sredini ostavite rupu koju ćete ispuniti kremastim sirom i mozzarellom. Sredinom poredati kuhana jaja jedno do drugog, podići meso sa jedne i druge strane pa urolati.

3. Zamotati papir i peći oko jedan sat na temperaturi od 200 stepeni. U zadnjih petnaestak mintua otvorite papir da rolada porumeni.

Ukusno i slasno: Rolada od faširanog mesa sa jajima

Pileća prsa nikako ne mogu biti dosadna pogotovo pohovana i punjena sirom, bundevom, kestenom, gljivama, špinatom...&nbsp;&nbsp; 
Dosadi li klasično pripremljena piletina, spas su nadjevi koji joj pružaju slast. Prsa ili otkošteni bataci, kao i cijelo pile mogu poslužiti kao nadahnuće za pripremu. Pileća prsa nakon nadijevanja popržite u tavi pa zapecite u pećnici, a poslužite ih uz omiljeni umak.&nbsp; 
Kao ideje za nadijevanje neka vam posluže sezonske namirnice, poput bundeve, nezaslađenog pirea od kestena i pečena crvena paprika, a kako biste dobili osvježavajuću notu, poslužit će i usitnjene jabuke ili kriške krušaka koje prethodno možete i blanširati. Sočnost i primamljivu aromu pružit će i ajvar, senf, kremasti sir ili sojin umak. 

Mediteranski nadjev 

Stavite u posudu feta sir, naribanu narandžinu koricu, što sitnije sjeckanu ljutiku i majčinu dušicu. Sve dobro promiješajte, pileća prsa zarežite pa napunite. Popržite ih u tavi sa svake strane, ispecite u pećnici te poslužite u omiljenom umaku.

Suho meso i pistacije 

Prodinstajte luk pa dodajte sušene brusnice, usitnjene pistacije i bijeli luk pa dinstajte desetak minuta. Otkoštite batake sa zabatcima tako da dobijete odreske. Na svaki stavite komad suhog mesa i nadjev, zarolajte i ispecite u pećnici.

Rolice sa špinatom 

Pomiješajte vrhnje, mliječni namaz, nasjeckani špinat i bijeli luk te naribanu mozzarellu i parmezan. Začinite muškatnim oraščićem, solju i biberom pa napunite pileća prsa. Učvrstite čačkalicama pa ispecite u pećnici.

Pile punjeno gljivama

Prodinstajte luk pa dodajte šampinjone. Pomiješajte mlijeko s jajima i začinima pa ubacite krutone ili suhi hljeb te dinstane gljive. Ako je nadjev previše rijedak zgusnite ga prezlom, a razrijedite mlijekom. Napunite pile i ispecite ga u pećnici.

Pikantni odresci 

Pileća prsa stanjite batom, premažite ih ajvarom pa na svaki odrezak stavite list suhog mesa ili sudžuk, krišku sira i sitno sjeckanu ljutu papričicu. Zarolajte pa ispecite na tavi i poslužite uz kremasti umak od gljiva.

Ako su kod susjeda paprike uvijek ukusnije, razloge za to potražite u odabiru mljevenog mesa ili načina na koji pripremate rižu.

Svi kuhari imaju svoj recept za punjene paprike. Neki kuhari u mesnu smjesu dodaju sirovu rižu, dok je drugi tostiraju na malo ulja ili putera, ali svi se slažu da nadjev mora biti sočan. Tajna slasti može biti u odabiru odgovarajuće vrste mesa, a kako bi se bolje povezalo s ostalim sastojcima, može se dodati i jaje. Punjene paprike mogu se krčkati sa zaprškom ili u mješavini povrtne juhe i koncentrata paradajza, a klasičari više vole dodati domaći umak od paradajza.

Kupujete pogrešnu vrstu paprika

Najbolje paprike za punjenje jesu paprike tankih zidova poput babura. Naravno, možete pokušati eksperimentirati s rogama i drugim vrstama, ali u tom ćete slučaju dobiti potpuno drugačije jelo od onog koje tradicionalno pripremaju naše mame. 

Pogrešno birate meso

Za smjesu se najčešće koristi juneće mljeveno meso, riže i luka, a dodaju se i začini poput mljevene paprike, bibera, soli, peršuna i bijelog luka. Može se ubaciti i jaje. Neki kuhari za sočnost i aromu dodaju i sitno sjeckano suho meso. 

Paprike punite do vrha 

Nakon što očistite papriku od sjemenki, napunite je smjesom, ali nikada do vrha. Tokom kuhanja riža povećava volumen pa smjesa može ispasti, a paprike popucati. Na vrh mesne smjese možete staviti i kriške paradajza, jer, osim što smjesa neće ispasti iz paprike, aroma će biti primamljivija. 

Dodajete previše zaprške 

Paprike spadaju u povrće koje se teže probavljaju, a pridodate li tome i masnoću iz nadjeva te obilje zaprške, postoji rizik da požalite što ste pojeli jednu previše. Lakša varijanta podrazumijeva manje zaprške ili brašno razmućeno u vodi kojim se također može zgusnuti umak. 

Pogrešno pripremate rižu

Razlog zbog kojeg su paprike kod susjeda uvijek bolje može biti i u načinu pripreme riže. Odaberete li nekvalitetnu rižu ili je prekuhate, rezultat neće zvati na repete. Rižu je najbolje dodavati sirovu u smjesu ili je kratko tostirati, odnosno kratko popeći na ulju.

5 pogrešaka zbog kojih punjene paprike ispadaju loše

Zbog bogate zalihe prehrambenih vlakana slanutak je odličan dodatak zdravom načinu prehrane. Pomaže u snižavanju holesterola, čuva srce i održava zdrav nivo šećera u krvi. Stoga, obogatite svoju prehranu i ovu mahunarku obavezno uvrste u jelovnik.&nbsp; 

Sastojci: 
100 g slanutka
4 crvene paprika
1 kašika jabukovog sirćeta 
2 kašike maslinovog ulja
1 luk
1 čehno bijelog luka
po kašika peršuna i kadulje
so i biber

Priprema:
1. Namočite slanutak preko noći. Stavite namočeni slanutak u veliku duboku tavu i prekrijte s dosta vode te kuhajte 1-2 sata dok slanutak ne omekša. 
2. U međuvremenu nasjeckajte sve sastojke, osim paprike, i u velikoj zdjeli ih izmiješajte kako biste dobili preljev. 
3. Papriku izrežite na četvrtine. Zagrijte roštilj na najjače. Premažite koru paprika sa malo preljeva pa ih pecite 8-10 minuta da kora potamni i stvore se mjehurići. 
4. Stavite paprike u plastičnu vrećicu na 5 minuta, potom ih ogulite i narežite po dužini. Umiješajte paprike u preljev, zatim dodajte slanutak i dobro promiješajte. Pustite da se ohladi prije posluživanja.

Salata od paprike i slanutka

Provjereni recept: Juha od crvenih paprika

U sezoni kajsija i džemova najbolje je odmah probati napravljen džem i to u najukusnijim vanilicama na svijetu...Sastojci:&nbsp;250 g putera,&nbsp;150 g šećera u prahu + za posipanje vanilica,&nbsp;100 g mljevenih oraha,&nbsp;1 jaje,&nbsp;1 žumance,&nbsp;350 g brašna,&nbsp;2 kesice vanil šećera,&nbsp;narendana korica limuna.&nbsp;Priprema: Puter i šećer pjenasto umutiti pa dodati jaje i žumance pa lijepo sjediniti, dodati kesicu vanil šećera i limunovu koricu pa sve umutiti, dodati orahe umutit, na kraju dodati brašno i umutiti. Istresti na površinu po kojoj je posuto malo brašna i umijesiti da se lijepo sjedini. Umotati u plastičnu prijanjajuću foliju i ostaviti u frižideru najmanje pola sata, još bolje sat vremena.Odstojalo tijesto izbaciti na površinu posutu brašnom i razvaljati na pola centimetra debljine, vaditi krugove modlicama za vanilice ili rakijskom čašicom (modlicu ili čašice obavezno svaki put umakati u brašno da se tijesto ne bi lijepilo). Tijesto koje preostane ponovo malo premijesiti pa opet razvući i modlom vaditi krugove sve dok se ne utroši svo tijesto.
Prije no što se tijesto izvadi iz frižidera uključiti rernu da se zagrijte na 230, 240 stepeni, a plehove u kojima će se peći vanilice obložiti papirom za pečenje.
Krugove slagati u pleh sa razmakom između i peći 5 – 8 minuta . Ne smiju da potamne.
Ohlađene vanilice filovati džemom od kajsija (mada može i od šljiva) tako što se na jednu polovinu malom kašičicom, staviti džem pa poklopiti drugom polovinom.
Važno je da se ne stavi previše džema da se ne bi pokvario balans između tijesta i fila.
Tako sjedinjenu vanilicu uvaljati u prah šećer kome je dodata jedna kesica vanil šećera.
Prijatno!

3 umaka od hrena uz koje će mesna jela biti još ukusnija

Puding od kestena: Fine slastice za tmurne jesenske dane

Napravite fenomenalan ručak: Pileći ražnjići u umaku od jogurta

Napravite fenomenalan ručak: Pileći ražnjići u umaku od jogurta

Uživajte u slatkim zalogajčićima: Čokoladne kuglice s kokosovim brašnom

Gurmanska poslastica: Flambirane banane

Banana rolat: Jednostavan i pouzdan recept za finu poslasticu

Fantastični nadjevi uz koje piletina ne može dosaditi

Punjeni krompir za gurmane

Čokoladni mousse: Pjenasta krema u čaši

Ukusno i slasno: Rolada od faširanog mesa sa jajima

Fantastični nadjevi uz koje piletina ne može dosaditi

5 pogrešaka zbog kojih punjene paprike ispadaju loše

Salata od paprike i slanutka

Provjereni recept: Juha od crvenih paprika

Starinski recept neodoljivih vanilica

Recepti

3 umaka od hrena uz koje će mesna jela biti još ukusnija

Puding od kestena: Fine slastice za tmurne jesenske dane

Napravite fenomenalan ručak: Pileći ražnjići u umaku od jogurta

Napravite fenomenalan ručak: Pileći ražnjići u umaku od jogurta

Uživajte u slatkim zalogajčićima: Čokoladne kuglice s kokosovim brašnom

Gurmanska poslastica: Flambirane banane

Banana rolat: Jednostavan i pouzdan recept za finu poslasticu

Fantastični nadjevi uz koje piletina ne može dosaditi

Punjeni krompir za gurmane

Čokoladni mousse: Pjenasta krema u čaši

Ukusno i slasno: Rolada od faširanog mesa sa jajima

Fantastični nadjevi uz koje piletina ne može dosaditi

5 pogrešaka zbog kojih punjene paprike ispadaju loše

Salata od paprike i slanutka

Provjereni recept: Juha od crvenih paprika

Starinski recept neodoljivih vanilica