Sastojci: 
1 šolja riže, 
200 g šampinjona, 
1 luk, 
180 ml bijelog vina, 
20 g putera, 
maslinovo ulje, so, biber.
Priprema: 
1. Na maslinovom ulju popržite sitno sjeckani luk i bijeli luk.
2. Dodajte gljive i dinstajte dok ne ispuste tečnost.
3. Dodajte rižu i prodinstajte dok ne pobijeli.
4. Dospite bijelo vino i kuhajte dok alkohol ne ispari.
5. Podlijevajte s malo vode dok riža ne bude kuhana.
6. Na kraju dodajte puter i dobro promiješajte pa poslužite.

Jesenja jela: Rižoto sa gljivama

Sastojci: 1 kg brašna, kockica kvasca, 400 ml jogurta, 2 jaja, 150 ml ulja, 100 ml mlijeka, 2 kašičice soli, 2 kašičice šećera, 1 jaje za premaz.
Priprema:
1. U mlako mlijeko potopite kvasac i kašičicu šećera pa kada se digne zamijesite tijesto. Kada ste izmijesili, ostavite da odstoji na toplom mjestu oko dva sata. Tijesto premijesite, otkidajte komadiće i formirajte kajzerice. 
2. Nožem napravite zareze na vrhu pa pecite na 180 stepeni. Služite vruće s kajmakom.

Prijedlog za doručak: Kako će vam domaće kajzerice uvijek uspjeti

Sastojci za 4 hamburgera: 
150 g ocijeđenog slanutka iz konzerve, 
150 g cvekle, 
80 g krušnih mrvica, 
1 jaje, 
1/2 crvenog luka - sitno sjeckani, 
65 g feta sira, 
4 peciva, 
salata, paradajz.
Priprema: 
1. U posudi viljuškom protisnite slanutak, ali ne pretjerujte jer ne smije biti gladak. Naribajte cveklu u tu istu posudu i dodajte sjeckani luk, krušne mrvice i jaje. Sve dobro promiješajte. U smjesu prstima natrgajte feta sir na veće komade i nježno ih umiješajte u smjesu da se ne raspadnu previše.
2. Od smjese oblikujte 4 "faširana odreska", stavite ih na tanjir i odložite u frižider na pola sata kako bi očvrsnuli prije pečenja.
3. Zagrijte ulje u tavi i pecite sa svake strane 3-4 minute. Poslužite u pecivu sa salatom i paradajzom te po želji majonezom.

Obrok koji popravlja nivo željeza u krvi: Hamburgeri od cvekle i slanutka

Sastojci: 500 g lisnatog tijesta, 1 kg slatka od trešanja, 80 g šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašika pudinga od vanilije, 1 žumance.
Priprema:
1. Tijesto razvucite na pobrašnjenoj podlozi. 
2. Pošećerite slatko od trešnje, dodajte vanilin šećer i puding u prahu.
3. Smjesu stavite na tijesto pa ga zarolajte u štrudlu. Namažite žumancetom i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Gotova za 35 minuta: Štrudla s trešnjama

Sastojci: 1 kg jabuka, 500 g šećera, 1 časa vode, 50 g badema, 1 narandža.
Priprema:
1. Šećer stavti u šerpu i kuhati dok se sirup ne počne zgušnjavati. Očišćene i istrugane jabuke dodati u sirup, promiješati, nacijediti sok od narandže i dodati struganu koru pomorandže. Neprestano miješati sve dok se masa ne zgusne. Tada skinuti s vatre i umiješati isjeckane bademe.
2. Praviti bombice pa svaku uvaljati u šećer pomiješan s cimetom. Stavljati na papir, a kada se ohladi redati na tanjir.

Brzi kolač: Bombice od jabuka

Sastojci za tijesto: 5 bjelanaca, 20 dkg šećera, 20 dkg mljevenih oraha, 3 kašike mrvica. Krema: 5 žumanaca, 20 dkg šećera, 1 kašika gustina, 20 dkg maslaca, 1 narandža, ribana čokolada i vanilin šećer. 
Priprema: 
1. Bjelanca i šećer umutite u čvrsti snijeg. Postepeno umiješajte orahe i mrvice. Lagano ispecite dok ne porumeni. 
2. Za to vrijeme umutite pjenasto žumanca i šećer. Dodajte gustin i sok od narandže. Kuhajte na pari ili laganoj vatri dok se ne zgusne. U hladno dodajte maslac i pjenasto umutite. Ohlađeno tijesto prelijte kremom.
3. Koricu od narandže sameljite u blenderu i pomiješajte je sa kašikom šećera i vanilin šećerom. Dodajte struganu čokoladu i time pospite kolač.

Mirisna poslastica: Narandžin kolač

Sastojci: 500 g mljevenog mesa, 1 paket cannellona, 3 čehna bijelog luka, 2 kašike ulja, 2 dl paradajz sosa, 70 ml vrhnja za kuhanje, 200 g gaude, 1 kašičica suhog origana, so, biber.
Priprema: 
1. Na ulju popržiti sitno sjeckani bijeli luk pa dodati meso. Pržiti do pola i pustiti da se ohladi.
2. Smjesom puniti cannellone i redati ih u nauljenu tepsiju.
3. U tavi nasuti nekoliko kašika ulja i na njemu popržiti brašno. Dodati paradajz sos i vrhnje za kuhanje. 
4. Preliti cannellone i peći pokriveno u rerni zagrijanoj na 175 stepeni 45 minuta.
5. Otkriti cannellone, posuti rendanim sirom i još kratko zapeći.

Najbolje iz italijanske kuhinje: Cannnelloni

Sastojci: 2 čehna bijelog luka, 50 g maslaca, 50 g brašna, 500 ml mlijeka, 500 g brokule, 75 g cheddar sira, 1 kg karfiola, 2 kriške ciabatte, 2 grančice svježeg timijana, 25 g badema, maslinovo ulje.
Priprema: 
1.	Očistite karfiol i usitnite ga na cvjetiće. Keramičku ili staklenu vatrostalnu posudu premažite maslacem pa u nju stavite cvjetiće karfiola. 
2. Razmutite jaja s kiselim vrhnjem i dobro začinite svježe mljevenim biberom i ribanim muškatnim oraščićem. 
3. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pecite karfiol desetak minuta. Tada ga prelijte vrhnjem, pospite prezlom, dodajte ribani sir. Zapecite još 5-10 minuta dok ne porumeni i postane hrskavo. Servirajte uz neku gorku zimsku salatu.

Na drugačiji način: Zapečeni karfiol

Recept koji uvijek uspije: Zapečene lignje s krompirom

Čini nam se kako su kompoti danas malo zapostavljeni, iako su oni obilježili mnogim od nas dobar dio djetinjstva. Laka priprema i ekonomičnost su samo jedan od brojnih razloga zašto kompoti trebaju da su sastavni dio naših sofri. Ne smijemo zaboraviti niti nutritivno važne elemente. Oni će organizmu ponuditi tečnost i osvježenje, ali i vlakna potrebna za očuvanje zdravlja.
Kompoti se spremaju kuhanjem na pari. Jabuke, kruške i dinje ogulite i očistite od košpica. Trešnje, višnje, šljive i grožđe kuhajte sa košpicama, a kajsije i breskve bez ljuske i košpica. U litar vode stavite na vrh noža limunsku kiselinu i u takvu vodu potopite voće koje ste oljuštili da ne bi pocrnilo. Da biste kajsije i breskve lakše oljuštili, stavite ih na cjediljku i potopite u vrelu vodu. Ostavite ih deset minuta, pa ih ogulite.
KOMPOT OD KRUŠKI
Zdrave kruške očistite i isijecite na polovine ili četvrtine, zavisno od veličine kruške. Odmah nakon čišćenja stavite ih u hladnu vodu kojoj ste dodali limunsku kiselinu. Očišćene kruške dobro iscijedite i složite u tegle. Zatim nalijete tegle sa prokuhanom zašećerenom vodom. Na litar vode stavite 250 grama šećera. Tegle zatvorite, obrišite i kuhajte na pari oko pola sata.
KOMPOT OD BRESKVI I KAJSIJA
Zrele i tvrde plodove ogulite, raspolovite i uklonite im košpice. Komade breskvi i kajsija složite u čiste teglice i prelite prokuhanom zašećerenom vodom. Na isti način tegle zatvorite i kuhajte na pari još 15 minuta.
KOMPOT OD ŠLJIVA
Šljive operite, uklonite im peteljke i nabodite viljuškom. Stavite ih u tegle i dodajte malo cimeta. Voće prelijete prokuhanom zaslađenom vodom, tegle zatvorite i kuhate na pari 15 minuta.
KOMPOT OD GROŽĐA
Svježe, zdrave i tvrde grozdove operite i dobro ocijedite. Grozdove razlomite na male grozdiće i nemojte razdvajati bobice od drške. Grozdiće složite u čiste tegle, nalijte zaslađenom vodom i kuhate na pari 15 minuta.
KOMPOT OD KUPINA
Sastojci: 1 kg kupina, 700 g šećera
Priprema: 
Oprane i ocijeđene kupine očistite od peteljki i stavite u veću posudu. Pazite da se dobro ocijede kako na njima ne bi ostalo vode od pranja. Pospijte ih šećerom i lagano izmiješajte pazeći da se ne zdrobe. Ostavite jedan sat da puste sok. Izvadite kupine iz soka pa ih složite u tegle i zalijte vlastitim sokom. Ako nema dovoljno soka za napuniti sve tegle dodajte u svaku malo vode. Zatvorite i pasterizirajte oko 30 minuta.

Neizostavni desert: Ukusni i zdravi kompoti

Sastojci: Pola kg očišćene lignje u komadu, 4 krompira, 3 čehna bijelog luka, 1 manja glavica crvenog luka, nekoliko kapara, 2 slana inćuna, svježi peršun, malo crnog vina, jedan paradajz, maslinovo ulje, so, biber, bosiljak, ruzmarin, prstohvat crvene ljute paprike u prahu.
Priprema:
1. Crveni i bijeli luk te peršun nasjeckajte nasitno, inćune također.
2. Krompir ogulite i narežite na kriške.
3. Sve stavite u posudu za pečenje, začinite po želji te rukama promiješate. Pokapate maslinovim uljem i vinom te pokrijte folijom.
4. U prethodno zagrijanu rernu (oko 180 - 200 stepeni) stavite posudu i tako pecite 40-ak minuta. Maknite foliju i zapecite još 10 minuta na 180 stepeni.

Sastojci za prvo tijesto: 500 g brašna tipa 0, 50 g šećera, 250 ml mlake vode, 100 g maslaca, 14 g suhog kvasca, 12 g soli.
Sastojci za masno tijesto: 250 g maslaca, 100 g brašna.
Priprema: 
1. Prvo tijesto: Pomiješajte vodu, šećer i so. Pomiješajte brašno i suhi kvasac te dodajte vodu u kojoj ste otopili so i šećer i počnite mijesiti tijesto. Kada ste tijesto dopola zamjesili, dodajte maslac. Mjesite 10 minuta. Oblikujte tijesto u pravougaonik, zamotajte u providnu foliju i ostavite tijesto u frižideru preko noći.
2. Masno tijesto: Mijesite maslac i brašno dvije do tri minute da dobijete lijepu ujednačenu masu. Postavite masno tijesto na papir za pečenje zatim ga prekrijte drugim dijelom papira za pečenje i oblikujte u kvadrat.
3. Ostavite tijesto u frižideru 10 minuta. Izvadite prvo tijesto iz frižidera i počnite ga razvijati lagano. Izvadite masno tijesto iz frižidera i lagano razvucite.
4. Preklapanja običnog i masnog tijesta možete raditi kako želite. Između svakog sloja premažite maslacem. Kada ste zavrsili sa preklapanjima i nakon što vam je tijesto spremno za upotrebu razvucite ga i isijecite u trokut te smotajte. Ostavite da nadođu bar 4 sata prije pečenja. 
5. Kada su kroasani nadošli, premažite ih lagano umućenim jajetom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite kroasane oko 20 minuta.

Domaći kroasani

Sastojci: 1 veća konzerva tune bez ulja, 2 kuhanih jaja, 1 kašika senfa,
3 kašike mladog sira, malo kajenskog bibera, so.
Priprema:

Izmiksati sve sastojke i začiniti po želji. Ako ne želite ništa dodavati, možete malo ohladiti i jesti.&nbsp;

Isprobajte: Napravite sami paštetu od tune

Jedno od prvih jela koje ste vjerovatno naučili pripremati je tjestenina s umakom od paradajza. Međutim, ovo ukusno italijansko jelo mnogo je više od samog kuhanja tjestenine i podgrijavanja kupovnog umaka…
Nažalost, mnogo ljudi još se koristi pogrešnim navikama pripreme umaka od paradajza, saznajte o kojim najčešćim greškama se radi.
1. Koristite sirovi paradajz
Namažite paradajz maslinovim uljem, odrežite im dno i stavite na 20-ak minuta u rernu. To će pomoći otpuštanju šećera i kiselina, i dati im finiji okus.
2. Predugo kuhate umak
Kuhanje i miješanje koje traje cijelu vječnost - slika je koja se često povezuje s ukusnim umakom za tjesteninu, no pomalo je pogrešna. Nema potrebe da robujete nad običnim umakom – 5 ili 10 minuta na jakoj vatri dovoljno je da bi se svi sastojci povezali, a paradajz ostao dovoljno karameliziran.
3. Ne pržite bijeli luk na pravi način
Zagoreni bijeli luk najčešća je početnička greška, no učestala je baš kao i polusirov bijeli luk. Kako bi izbjegli ove greške, pričekajte da se ulje jako zagrije prije dodavanja bijelog luka, a zatim strpljivo pričekajte dok ne dobijete zlatnu boju i fini prženi okus.
4. Dodajete umak u tjesteninu
Skuhanu tjesteninu trebali bi ubaciti u tavu i još neko vrijeme kuhati s umakom. Ako dopustite umaku i tjestenini da se zajedno kuhaju nekoliko minuta, to će pomoći da se umak zalijepi za tjesteninu pa će svaki zalogaj biti jednako sočan.

Savjeti: Najčešće greške pri pripremi umaka za tjesteninu

Ako palačinke napravite sa zdravijim brašnom, pa servirate uz nemasni, neslani sir i voće - bit će ovo ukusan i zdrav obrok.Potrebni sastojci:<ul><li>2 jaja&nbsp; </li><li>8 kašika integralnog brašna&nbsp; </li><li>3 kašike samljevenog lana&nbsp; </li><li>1 kašika ulja&nbsp; </li><li>malo soli&nbsp; </li><li>200 ml gazirane vode&nbsp; </li><li>200 ml mlijeka&nbsp; </li></ul>Za serviranje:&nbsp;<ul><li>nemasni sir i bobičasto voće po izboru (jagode, borovnica...)&nbsp; </li></ul>
Priprema:

Izmiješati sve sastojke da tijesto bude gusto kao i za klasične palačinke. Tiganj namastite uljem i salvetom (da palačinke ne bi bile pretjerano masne), pa pecite kad se tiganj zagrije.

Zbog integralnog brašna peku se malo duže i budu malo deblje. Nafilujte kada se prohlade sirom i voćem, koje može biti cijelo ili ispasirano u pire.&nbsp;Poslužite uz čaj ili smoothie.

Napravite ukusne integralne palačinke s lanom

Nije da se baš slijepo pridržavamo svih recepata, ali ko se od nas nije našao u dilemi koliko grama ima puna supena kašika šećera, brašna, meda... ili šolja pirinča, griza... koliko je teško parče hljeba.&nbsp;Naravno, ovo važi za one koji nemaju kuhinjsku vagu. Pa, evo odgovora.
Ravna supena kašika
* šećera - 15 grama
* prah šećera - 10 grama
* mljevenih oraha, badema, lješnika - 10 grama
* brašna - 10 grama&nbsp;* vode, mlijeka, ulja - 15 grama
* meda - 20 grama
Puna šolja za mlijeko:

* šećera - 100 grama&nbsp; 
* brašna - 90 grama
* griza - 100 grama
* riže - 135 grama

Komad hljeba ima oko 15 grama, a zemička oko 50 grama.

Jesenja jela: Rižoto sa gljivama

Prijedlog za doručak: Kako će vam domaće kajzerice uvijek uspjeti

Obrok koji popravlja nivo željeza u krvi: Hamburgeri od cvekle i slanutka

Gotova za 35 minuta: Štrudla s trešnjama

Brzi kolač: Bombice od jabuka

Mirisna poslastica: Narandžin kolač

Najbolje iz italijanske kuhinje: Cannnelloni

Na drugačiji način: Zapečeni karfiol

Recept koji uvijek uspije: Zapečene lignje s krompirom

Neizostavni desert: Ukusni i zdravi kompoti

Recept koji uvijek uspije: Zapečene lignje s krompirom

Domaći kroasani

Isprobajte: Napravite sami paštetu od tune

Savjeti: Najčešće greške pri pripremi umaka za tjesteninu

Napravite ukusne integralne palačinke s lanom

Znate li koliko grama ima kašika šećera ili šolja brašna? Evo odgovora

Recepti

Jesenja jela: Rižoto sa gljivama

Prijedlog za doručak: Kako će vam domaće kajzerice uvijek uspjeti

Obrok koji popravlja nivo željeza u krvi: Hamburgeri od cvekle i slanutka

Gotova za 35 minuta: Štrudla s trešnjama

Brzi kolač: Bombice od jabuka

Mirisna poslastica: Narandžin kolač

Najbolje iz italijanske kuhinje: Cannnelloni

Na drugačiji način: Zapečeni karfiol

Recept koji uvijek uspije: Zapečene lignje s krompirom

Neizostavni desert: Ukusni i zdravi kompoti

Recept koji uvijek uspije: Zapečene lignje s krompirom

Domaći kroasani

Isprobajte: Napravite sami paštetu od tune

Savjeti: Najčešće greške pri pripremi umaka za tjesteninu

Napravite ukusne integralne palačinke s lanom

Znate li koliko grama ima kašika šećera ili šolja brašna? Evo odgovora