<p>Jedan od glavnih argumenata protiv mekanih domaćih uštipaka jeste onaj da su oni previše masni. Budući da se prže u dubljem ulju, oni upijaju njegovu veliku količinu. Isti je slučaj sa svim jelima koja se prave u dubokom ulju, poput pomfrita, pohovanih krilaca itd. Kako smanjiti apsorpciju ulja i uživati u (makar) manje masnim zalogajima? Ove cake mogu biti od pomoći!</p><h2>Za uštipke: Soda bikarbona ili prašak za pecivo stavljati direktno u brašno</h2><p>Često se u receptima preporučuje da se soda bikarbona ili prašak za pecivo rastvore u vodi, mlijeku ili umućenim jajima. Međutim, ako ove prahove pomješate s brašnom i prosijete ih zajedno, uštipci će prilikom prženja upiti daleko manje masnoće. Korisno je i prosijati brašno tri puta, jer će zahvaljujući tome tijesto biti mekano.</p><h2>Za krompir i meso: Prvo ih prokuhajte</h2><p>Ako želite da ispržite pomfrit ili pohovano meso u dubokom ulju, prvo ih prokuhajte. Na taj način će hrana upiti manje ulja.</p><h2>Tava mora da bude potpuno čist</h2><p>Ukoliko koristite tavu koja na dnu ima naslage od ranije, ne samo što će ukus hrane koju pržite u njoj biti loša nego će proces prženja biti teži i vaše jelo će upiti više ulja. Zato se potrudite da tava bude savršeno čista.</p><h2>Spremite papirne ubruse</h2><p>Jedan od najlakših načina da vaša hrana pripremljena u dubokom ulju jeste da pomfrit i ostale masne zalogaje redate po papirnom ubrusu, gdje će se ocjediti.</p><h2>Sačekajte da ulje bude dobro zagrijano</h2><p>Ne spuštajte hranu u duboko ulje prije nego što ono počne da ključa i bude dovoljno ugrijano. Ako se ona nađe u tavi prije toga, ostat će u ulju predugo, pa će sigurno biti masnija.</p>

Ukoliko koristite tavu koja na dnu ima naslage od ranije, ne samo što će ukus hrane koju pržite u njoj biti loša nego će proces prženja biti teži 

Kako smanjiti apsorpciju ulja i uživati u manje masnim zalogajima

<p>Nije potrebno da idete u prodavnicu, ukusne i mekane tortilje možete i sami napraviti kod kuće. Nije vam potrebno puno vremena ni umjeća u kuhinji.</p><p><b>Sastojci: </b>500 g slatkog brašna, jedna i po kašičica soli, 80 g margarina, 1 prašak za pecivo, mlaka voda.</p><p><b>Priprema:</b></p><p>1.	Pomešajte sve suhe sastojke, dodajte margarin isječen na kockice, pa polako dodajte mlaku vodu dok ne dobijete glatku strukturu tijesta.</p><p>2.	Od glatkog tjesta napravite loptice (oko 80 do 100 grama) i ostavite oko 10 minuta da odstoje.</p><p>3.	Loptice tijesta razviti u krugove oko 25 cm na brašnjavoj podlozi.</p><p>4.	Peći na zagrijanoj teflonskoj tavi 15-20 sekundi s jedne strane, pa drugu peći isto toliko.</p>

Nije vam potrebno puno vremena ni umjeća u kuhinji

Napravite mekane tortilje

<p><b>Sastojci: </b>2 kriške tikve, 4 jaja, 100 g parmezana, so, biber, maslinovo ulje, sjeckani peršun (po želji).</p><p><b>Priprema:</b></p><p>1. Oguljene i očišćene od sjemenki kriški bundeve isjeckajte na sitne kockice. U tavu sipajte kašiku maslinovog ulja, pa zagrijte na srednjoj vatri. Ubacite bundevu i pržite dok ne omekša.</p><p>2. Umutite jaja, pa sipajte u tavu i dodajte parmezan. Pržite uz mješanje, pa dodajte so, biber i peršun. Služite uz pavlaku i dvopek.</p>

Sastojci: 2 kriške tikve, 4 jaja, 100 g parmezana, so, biber...

Kajgana od bundeve

Dodajte hren i sjemenke kima te poslužite

Salata od repe

Umjesto pirea, preko riže možete posuti kockice manga

Sutlija s mangom

Dok se kvasac diže, lagano umutiti bjelanjke i u njih dodati maslinovo ulje i jabučni ocat, sve sjediniti i prebaciti u kalup

Hljeb od rižinog brašna

Ako se odlučite ukiseliti povrće za miješanu salatu, ono što vam je potrebno su ocat, voda, so, biber, šećer i naravno povrće po želji

Ukiseljeno povrće prava je poslastica

Na laganoj vatri prodinstajte crveni i bijeli luk na maslinovom ulju

Poslužite posipano svježim biberom i tikvinim sjemenkama

Kremasta juha od hokaido tikve

Stavite u tepsiju i pecite sat i 15 do 30 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni

Pečeni janjeći but

U 3 dl mlakog mlijeka staviti kašiku suhog kvasca i 100 g šećera

Pečene kiflice tople uvaljati u topao sirup pa posuti kokosom

Kiflice s džemom uz jutarnju kafu

Prelijte razmućena jaja po tavi i pričekajte nekoliko sekundi da se prime za dno

Omlet od brokule, salame i sira

Može se poslužiti kao prilog ili samostalno jelo

Pržena riža s jajima

Posolite, pobiberite, ubacite šparoge i sir i zarolajte

Piletina sa šparogama i mocarelom

U mlakoj vodi izmrviti kvasac, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti da zapjeni

Mekane kifle

Ova skupocjena ledena poslastica napravljena je od svježeg zrna vanile i preliven jestivim zlatom od 23 karata

Zlatna kugla sladoleda košta 800 eura

Iako se piletina s parmezanom najčešće poslužuje s tankom tjesteninom poput špageta, ovi se pohanci mogu staviti i u sendvič

Za ovaj recept najčešće se koristi marinara umak

Pileći odrezak s rastopljenim sirom

Kako smanjiti apsorpciju ulja i uživati u manje masnim zalogajima

Napravite mekane tortilje

Kajgana od bundeve

Salata od repe

Sutlija s mangom

Hljeb od rižinog brašna

Ukiseljeno povrće prava je poslastica

Kremasta juha od hokaido tikve

Pečeni janjeći but

Kiflice s džemom uz jutarnju kafu

Omlet od brokule, salame i sira

Pržena riža s jajima

Piletina sa šparogama i mocarelom

Mekane kifle

Zlatna kugla sladoleda košta 800 eura

Pileći odrezak s rastopljenim sirom

Recepti

Kako smanjiti apsorpciju ulja i uživati u manje masnim zalogajima

Napravite mekane tortilje

Kajgana od bundeve

Salata od repe

Sutlija s mangom

Hljeb od rižinog brašna

Ukiseljeno povrće prava je poslastica

Kremasta juha od hokaido tikve

Pečeni janjeći but

Kiflice s džemom uz jutarnju kafu

Omlet od brokule, salame i sira

Pržena riža s jajima

Piletina sa šparogama i mocarelom

Mekane kifle

Zlatna kugla sladoleda košta 800 eura

Pileći odrezak s rastopljenim sirom