Sigurno se već čuli za matchu. Matcha je prah od mljevenog zelenog čaja, koji se tradicionalno koristi u japanskoj ceremoniji čaja, ali i kao prirodna aroma u mnogim jelima – od mochi kolačića, preko soba rezanaca, do sladoleda i raznih slastica. A danas: u savršenim mafinima!

Sastojci

- 200 g brašna

- 100 g putera

- 50 g šećera

- 2 jaja

- 100 ml mlijeka

- 2 kašike matche

- 1 kesicu praška za pecivo

- Prstohvat soli

- Kalup za mafine

Priprema

1. Rastopite puter na laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi.

2. Zagrijte rernu na 180 °C.

3. U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu.

4. Dodajte mlijeko i ohlađeni puter, pa sve dobro izmiješajte.

5. U drugoj posudi pomiješajte brašno, matcha prah, prašak za pecivo i prstohvat soli.

6. Suhe sastojke postepeno dodajte mokroj smjesi i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.

7. Kalup za mafine premažite puterom (ili stavite papirne korpice) i sipajte tijesto do 2/3 visine svakog kalupa.

8. Pecite oko 25–30 minuta, ili dok mafini ne poprime zlatno-zelenu boju.

9. Ostavite ih da se malo ohlade, pa ih izvadite iz kalupa i servirajte.