Gratiniranje je tehnika pečenja neke namirnice u plitkoj posudi posute jajima, maslacem, mlijekom ili sličnim sastojkom, kako bi se dobilo jelo hrskave i zlatno-smeđe površine, ali sočne i mekane sredine. Krompir je savršen sastojak za to.

Da biste maksimalno uživali u okusima, potrebno je krompir tanko narezati na kriške te ga poslagati u vatrostalnu posudu u urednim redovima, koje je pak potrebno naizmjenično prelijevati željenom tekućinom.

Ako želite uštedjeti vrijeme, krompir je moguće pomiješati sa svim drugim sastojcima u zdjeli prije nego što ga prebacite u posudu za pečenje. Mi vam donosimo upravo recept za tu najlakšu verziju gratiniranog krompira.

Sastojci

• 900 g krompira

• 500 ml milerama

• 90 g naribanog parmezana

• 3 kašike nasjeckanog svježeg ruzmarina

• korica limuna

• so i biber po želji

Priprema

Zagrijte rernu na 190 Celzijusovih stepeni. Očistite krompir i narežite ga na kriške debljine otprilike tri milimetra. U velikoj posudi pomiješajte mileram s naribanim parmezanom, naribanom koricom jednog limuna i začinima. Uronite krompir u smjesu na bazi vrhnja tako da ga u potpunosti prekriva. Lagano sve zajedno promiješajte. Prebacite smjesu u posudu za pečenje koju ste prethodno dobro nauljili. Pecite u zagrijanoj rerni 40-45 minuta, dok vrh ne dobije zlatno-smeđu boju, a krompir se ne ispeče do kraja. Poslužite toplo.