Slijedite li osnovna gastropravila, sir će i jednostavnu svako jelo pretvoriti u specijalitet.  

Sastojci za umak alfredo:

vrhnje za kuhanje

100 g maslaca

šoljica ribanog parmezana

biber

so

kašičica muškatnog oraščića

1 paket tjestenine ziti rigatoni

kiselo vrhnje

100 g ricotte

2 jaja

četvrtina šoljice ribanog parmezana

četvrtina šoljice nasjeckanog peršuna

100 g mozzarelle

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu pa ocijedite. Za umak alfredo zagrijte vrhnje, dodajte maslac i umutite lagano dok se ne rastopi.

2. Dodajte muškatni oraščić, so i biber pa pospite sirom i promiješajte.

3. Promiješajte umak i kiselo vrhnje pa dodajte tjesteninu.

4. Pola smjese izlijte u namašćenu posudu za pečenje.

5. Pomiješajte ricottu, jaja, parmezan i peršun te prelijte ravnomjerno preko tjestenine. Pospite ribanom mozzarellom. Pecite na 180 stepeni 30 minuta.