Iako smo svi navikli na one iz prodavnice, ni jedna se ne može mjeriti sa pravom domaćom majonezom. Takva se majoneza može napraviti jednostavno i brzo, a osim što je ukusnija zasigurno je i zdravija. 

Sastojci:

1 jaje

1 kašičica senfa

1 kašičica soka od limuna

biber

so

1,5 dl ulja ili više ako treba

Priprema:

1. Razdvojiti žumance od bjelanca.

2. Od bjelanca s malo soli napraviti čvrsti snijeg.

3. U žumance dodati senf. Iscijediti limunov sok, dodati malo ulja te sve izmiješati mikserom.

4. Dodavati ulje u tankom mlazu. Nakon dodavanja cijele količine ulja, mutiti još nekoliko minuta. Kašičicom dodavati male količine snijega od bjelanca, miksati najmanjom brzinom.

5. Potrošiti svu količinu snijega od bjelanca, te posoliti i pobiberiti po ukusu.

6. Dobro ohladiti prije serviranja.