Donosimo vam recept za punjene šampinjone.

Sastojci:

16 većih braon šampinjona

120 g slanine, isječene na sitne kockice

1/2 crvene paprike, sitno isjeckane

1 manji crni luk, sitno isjeckan

150 g krem sira

60 g rendanog kačkavalja

1 kašičica senfa

1 kašičica bijelog luka u prahu ili 1 čen svježeg bijelog luka

so, biber i mljevena slatka paprika po ukusu

svjež vlašac ili peršun za posipanje.

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Šampinjone očistite papirnim ubrusom, pažljivo odvojite drške i sitno ih isjeckajte, dok šešire ostavite sa strane. 

Na suhoj tavi ispržite slaninu dok ne postane hrskava. Dodajte sitno sjeckan luk, papriku i isjeckane drške šampinjona. Pržite četiri do pet minuta, dok povrće ne omekša, a višak tečnosti ne ispari. Sklonite tavu sa vatre, pa umiješajte krem sir, 40 grama rendanog sira, senf i bijeli luk. 

Začinite solju, biberom i mljevenom paprikom. Fil treba da bude bogato začinjen, jer šampinjoni tokom pečenja upijaju dio ukusa. Napunite svaki šešir šampinjona pripremljenim filom, lagano ga pritisnite, a preko rasporedite preostali rendani sir.