​Ako tražite zdrav, hranljiv i jednostavan obrok, supa od leće odličan je izbor za svaki dio dana.

Bogata vlaknima, proteinima i aromatičnim začinima, ova gusta i kremasta supa pruža savršen spoj ukusa i nutritivne vrijednosti.

Posebno je praktična jer se priprema od jednostavnih sastojaka koje većina gurmana ima u kuhinji, a uz to dugo drži sitost.

Topla i mirisna, idealna je za lagani obrok prije ručka ili večeru tokom hladnijih dana.

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja

1 šoljica sitno nasjeckanog luka

1/2 šoljice sitno nasjeckane mrkve

1/2 šoljice sitno nasjeckanog celera

2 kašičice košer soli

450 g leće, očišćene i isprane

1 šoljica oguljenih i nasjeckanih paradajza

2 litre pilećeg ili povrtnog temeljca

1/2 kašičice svježe mljevenog korijandera

1/2 kašičice svježe mljevenog tostiranog kima

1/2 kašičice svježe mljevenih rajskih zrna.

Priprema:

Stavite maslinovo ulje u veliki lonac od 6 litara i stavite na srednju vatru.

Kad se zagrije, dodajte luk, mrkvu, celer i so te miješajte dok luk ne postane staklast, otprilike 6 do 7 minuta.

Dodajte leću, paradajze, temeljac, korijander, kim i rajska zrna te promiješajte. Pojačajte vatru na jako i pustite da provri. 

Smanjite vatru na lagano, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok leća ne omekša, otprilike 35 do 40 minuta. Štapnim mikserom napravite pire do željene gustoće.

Poslužite odmah.