Nekada su dani mirisali drugačije. Nisu se otvarale vrećice čipsa ili tetrapaci soka, miris hrane dolazio je iz kuhinje, dvorišta, spred haustora. 

Djeca su trčala za kiflom, ne za fast fodom, a slatkiši su stizali iz ruku majki i nena, ne sa traka supermarketa. Vrijeme je pojelo okuse djetinjstva, zajedno sa limenim kantama za mlijeko i staklenim flašama u kojima se čuvao sok od zove.

Pekmez na šporetu

Pekmez se pravio danima. Na drva, u velikim šerpama, uz stalno miješanje. Miris kuhanih šljiva ili jabuka širio se ulicom, a na prozore se lijepila para. Danas, pekmez dolazi u staklenci uz trgovine, često bez ukusa.

Zaboravljeni slatkiši iz domaće kuhinje

Hurmašice sa orasima, lokumi u šećeru, baklave i rahatlokum. Domaće šerbe od višanja rashlađivao se za goste, a djeca su čekala da se zalivene hurmašice "napiju". U današnjim domovima ovi dezerti se rijetko prave, zamijenjeni su kupovnim tortama, čokoladicama i kolačima sa previše šećera, a premalo ljubavi.

Domaći sokovi

Prava ljetna senzacija nekada je bio domaći sok od bazge, maline, višnje. Sipao se u staklene flaše i čuvao na hladnom. Po njega se išlo u podrum, a otvarao se uz zvuk "pssst", baš kao gazirani. Nisu se mjerili po roku trajanja, već po tome koliko flaša stane u podrum. U mnogim krajevima BiH pravljenje sokova bio je porodični ritual.

Domaće mlijeko i kajmak

Nekada je mlijeko stizalo u metalnim kantama, direktno sa sela. Donosile su ga komšinice, rođaci, prodavači sa pijace. Ujutro bi se grijalo, a kada bi proključalo, kuća bi zamirisala na nešto toplo, živo i pravo. 

Na vrhu tog mlijeka stajao je debeo sloj kajmaka, zlatno-žute boje, masan i slasan. Taj kajmak se skidao pažljivo i mazao na hljeb uz malo soli ili domaćeg pekmeza. Bio je doručak, večera, ponekad i cijeli obrok.

Šta se desilo sa okusima

Nisu nestali samo okusi, nestala je tradicija tradicija, mir i vrijeme provedeno u kuhinji. Industrija je pojela sjećanja, a užurbanost izbrisala recepte naših nana. Djeca skoro da više i ne znaju kako izgleda domaća pogača, kako miriše pekmez kada se kuha, ni kakav je osjećaj kad ti se prsti zalijepe od hurmašice.