Ljetni dani traže lagane i osvježavajuće deserte koji se pripremaju brzo, bez dugog zadržavanja u kuhinji. Upravo zato kolači bez pečenja sve su češći izbor, jer spajaju jednostavnu pripremu i bogat okus, a uz svježe sezonsko voće postaju idealna poslastica za svaku priliku.

Ovaj kolač priprema se za svega dvadesetak minuta. Hrskava podloga od keksa, kremasti nadjev od krem sira i grčkog jogurta te svježe jagode, maline ili borovnice čine savršenu kombinaciju okusa koja će osvježiti i tokom najtoplijih dana.

Za podlogu je potrebno pomiješati 250 grama mljevenog keksa sa 100 grama otopljenog maslaca i smjesu utisnuti u kalup. Nadjev se priprema miješanjem 300 grama krem sira, 200 mililitara grčkog jogurta, tri kašike šećera u prahu i kašičice ekstrakta vanilije. Kremu rasporedite preko podloge, a zatim dodajte oko 200 grama svježeg voća po izboru.

Kolač je potrebno ostaviti u frižideru najmanje tri sata kako bi se dobro stegao. Prije posluživanja možete ga ukrasiti listićima svježe mente ili naribanom koricom limuna, koji će dodatno naglasiti njegovu osvježavajuću aromu.