Naša današnja preporuka je pita od crvenih paprika.

Sastojci:

800 grama fileta pečenih paprika

šest tankih kora za pitu

tri jajeta

250 grama švapskog sira

100 grama kačkavalja

dva decilitra pavlake

jedan prašak za pecivo

jedna kašika brašna

150 grama praške šunke

0,5 decilitara mlijeka

0,5 decilitara ulja

mješavina začina i biber

Priprema:

Kačkavalj izrendati na krupno rende, prašku šunku isjeći na kockice. Polovinu tankih kora za pitu ostaviti u komadu, a ostatak isjeći na trake.

Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Dodati prašku šunku, kačkavalj, švapski sir i polako promiješati.

Posebno umutiti žumanca, pavlaku, mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Dodati začine po ukusu i izmiješati.

Tanke kore za pitu, koje su ostavljene u komadu, nauljiti i naslagati jednu na drugu. Njima obložiti dno i bočne stranice odgovarajuće tepsije. Prekriti polovinom fileta paprika i premazati filom od bjelanaca. Nanijeti preostale filete paprika, premazati filom od žumanaca i posuti isječenim korama za pitu.

Gornji sloj kora blagu utisnuti u fil od žumanaca.

Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.