Kombucha je gljiva porijeklom iz Azije. Od nje se pravi istoimeni fermentirani napitak od zelenog i crnog čaja te od aktivnih i dobrih bakterija, gljivica i šećera.
Ovaj napitak postoji već dvije hiljade godina, a iako se kombinacija sastojaka ne čini toliko privlačna, milioni ljudi ga obožavaju.
Dobrobiti kombuche uključuju:
- jačanje imuniteta,
- detoksikaciju organizma,
- poboljšanu probavu.
No, ovaj napitak treba konzumirati u malim količinama jer može uzrokovati žgaravicu. S obzirom na to da je riječ o fermentiranom napitku, kombucha zapravo sadrži i vrlo male količine alkohola u sebi.
Također, kombuchu ne smiju piti trudnice, dojilje, djeca mlađa od četiri godine te osobe s izuzetno lošim imunološkim sistemom.