Iako ga često miješaju s korijenom peršuna, paštrnak je sasvim drugačije povrće i ima brojna blagotvorne efekte.

Riječ je o dvogodišnjoj biljci bogatoj eteričnim uljima, mineralima, vlaknima i vitaminima kao što su B, C i E.

Paštrnak je jedan od najpoznatijih biljnih izvora kalija i štiti zdravlje srca, pluća, jetre i bubrega. Paštrnak je dobar diuretik i ubrzava izbacivanje vode iz organizma. Blagotvorno djeluje i na krvni pritisak, krvne sudove, grčeve u stomaku, povišenu tjelesnu temperaturu i probavne tegobe.

Možete ga koristiti cijelog – od korijena do listova. Najčešće se koristi korijen, koji se dodaje supama i varivu na isti način kao šargarepa, a listove možete koristiti baš kao i listove peršuna.

Čuvajte ga u frižideru u plastičnoj kesici iz koje ste prethodno istisnuli zrak.