Đumbir ima specifičan okus koji ne odgovara svima, ali u mnogim kulturama je poznat kao lijek za različite tegobe i simptome.

Nedavna studija na Tajlandu proučavala je žene u dobi od 50 do 60 godina koje su redovno koristile đumbir. Nakon pola godine poboljšale su im se kognitivne funkcije i pamćenje. Naučnici zaključuju da zbog toga đumbir može biti dobar za prevenciju Alzheimerove bolesti.

Osim toga, zahvaljujući protivupalnim svojstvima đumbir može pomoći kod boli u zglobovima i mišićima jer djeluje kao analgetik. Neke novije studije čak tvrde da može ublažiti simptome artritisa.